當前，產業數字化轉型已成為經濟穩定增長的重要引擎。大數據、物聯網、人工智能等數字技術廣泛應用于傳統產業，推動傳統產業轉型升級，提升生產效率和產品質量。智能制造、智慧物流等使得生產過程更加智能化、高效化，既降低了成本，又提高了效益。數字技術與傳統產業的深度融合，催生大量新業態新模式，不斷拓展經濟發展新空間。
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6月10日，工業和信息化部等七部門正式印發《食品工業數字化轉型實施方案》(以下簡稱《方案》)。旨在加快新一代信息技術與食品工業深度融合，為推進食品工業新型工業化注入強勁動力，進一步實現食品工業數字化轉型升級和高質量發展。
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《方案》提出，到2027年，重點企業經營管理數字化普及率達80%，規模以上企業關鍵工序數控化率、數字化研發設計工具普及率均達到75%，培育10家以上智能工廠，建設5個以上高標準數字化園區，打造百個數字化轉型典型應用場景，梯次實施千個數字化示范(試點)項目，培育一批高水平食品工業數字化轉型服務商，形成一系列先進適用數字化解決方案。到2030年，新一代信息技術在規上食品企業基本實現全方位全鏈條普及應用，培育一批具有國際競爭力的食品工業數字產業集群。
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圍繞目標，《方案》部署信息技術創新應用、新模式新業態培育、產業提質升級、筑基聚力賦能4大行動，并細化18項具體措施，對細分領域加強分類指導，堅持因地制宜、因業施策、一企一策，強化軟硬協同、平臺搭建、服務保障，以場景化推進技術范式、生產方式、經營模式、企業形態全方位變革，為推進食品工業新型工業化注入強勁內生動力。
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其中，《方案》強調，要加快食品研發、生產、檢測等關鍵工藝裝備和軟件改造升級。堅持因地制宜、因業施策、一企一策，鼓勵企業開展專業診斷評價，精準把握業務流程痛點，明確技術改造方向，制定科學有效設備更新計劃，重點推動中小企業開展“啞”設備改造和關鍵設備更新。推動高端化、智能化、綠色化融合轉型，支持生物制造、增材制造等先進工藝裝備應用。
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為18項具體措施得以順利實施，《方案》提出，支持各地利用多種資金渠道開展技術改造和大規模設備更新，結合本地實際制定和實施地方專項配套舉措，優化要素配置和資源保障，加快重點任務、重大項目落實落地，積極開展地方及行業數字化轉型試點示范，扶持數字化轉型關鍵技術裝備應用。
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《方案》的發布，對食品產業創新升級、塑造品牌價值等方面具有重要意義。通過數字化轉型帶動模式創新、流程再造以及效能提升，提升企業創新能力、優化供給水平、打造知名品牌，為食品工業鞏固傳統優勢、培育新興動力提供重要結合點和動力源泉。
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素材來源：工業和信息化部
